RESEP AYAM GORENG PENYET

ANEKA AYAM GORENG PENYET

RESEP AYAM GORENG PENYET 

Bahan goreng Ayam Penyet :

     ✓ 1 kg ayam potong potong menjadi 10 bagian
     ✓ 2 lembar daun salam
     ✓ 2 cm jahe digeprek
     ✓ 2 ruas lengkuas dimemerkan
    ✓  2 batang serai dimemerkan
     ✓ 2 sdm air jeruk nipis
     ✓ 1 sdm garam
     ✓ 2 sdm cuka
     ✓ Air secukupnya
     ✓ minyak goreng secukupnya

Bumbu Yang Dihaluskan goreng Ayam Penyet : 

1.     4 siung bawang merah
2.     10 siung bawang putih
3.     6 butir kemiri
4.     1 sdm garam halus
5.     mecin secukupnya

Bahan untuk Sambal Terasi 

1.     6 buah cabe merah segar
2.     10 cabe rawit segar
3.     2 siung bawang putih
4.     mecin secukupnya
5.     1 sdt terasi goreng/bakar
6.     2 buah tomat
7.     garam dan gula secukupnya

Cara Membuat goreng Ayam Penyet :

1.untuk membuat sambal terasi dengan menggoreng cabe merah, cabe rawit, bawang putih, terasi, dan tomat lalu haluskan dengan cara diulek atau diblender lalu tambahkan garam dan gula secukupnya mecin secukupnya sampai rasa sambalnya mantap.
   2. Lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan garam, jeruk nipis, dan cuka diamkan selama 15 menit lalu cuci bersihkan    kembali dan tiriskan.
   3. Rebuslah air secukupnya dan masukkan bumbu halus, potongan ayam, lengkuas, serai, dan daun salam lalu masak hingga    mendidih dan matang sampai ayam menjadi lunak lalu angkat dan tiriskan.
    4.Panaskan minyak lalu goreng ayam yang sudah direbus tersebut hingga matang dan garing lalu angkat.
    5.goreng Ayam Penyet siap di Sajikan selagi hangat dengan sambal terasi