RESEP GULAI KAMBING KHAS MADURA ASLI

ANEKA BAHAN - BUMBU GULAI KAMBING MADURA:

GULAI KAMBING KHAS MADURA

• 400 grm daging kambing, potong-potong
• 2 batang Serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 600 ml air santan encer
• 3oo ml air santan kental
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS GULAI KAMBING MADURA 

• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas di memerkan
• 1/4 sdt cengkih
• 1/2 sdt kayu manis
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• penedap rasa secukupnya
• garam dan merica secukupnya

BAHAN PELENGKAP GULAI KAMBING MADURA:

Bawang goreng, nasi putih acar kuning sayuran, air jeruk limau

CARA MEMBUAT GULAI KAMBING KHAS MADURA ENAK :

1.Tumis bumbu halus hingga harum.
2,lalu masukan daging kambing, air santan encer, Serai, daun jeruk, dan air asam, lengkuas,
3,kemudian masak hingga daging empuk dan kuah agak mengental tambahkan santan kental aduk sebentar,
4.kalau suda ter rasa bumbu dan empuk dagingnya lalu angkat.
5. GULAI KAMBING MADURA siap di Sajikan dengan pelengkapnya.