RESEP AYAM GORENG SAMBEL MERAH

CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAMBEL MERAH

BAHAN DAN BUMBU AYAM GORENG SAMBEL MERAH

ANEKA AYAM GORENG SAMBEL MERAH

     ✓ daging ayam Di potong menjadi 12 bagian
      1 kg
     ✓ 2 lembar daun salam
     ✓ 1 batang serai, dimemerkan
    ✓  2 cm lengkuas, dimemerkan
    ✓  500 ml air
     ✓ minyak untuk menggoreng secukupnya

bumbu yang di Haluskan :

    6 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    4 butir kemiri
    1 sdt garam

Bahan Bumbu ulek kasar :
 
  8  buah cabe keriting merah
  5  buah cabe merah besar
  5  siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 2 sdm air asam jawa
  1  sdt gula putih
  1 buah tomat
   ½  sdt garam
   mecin secukupnya

CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAMBEL MERAH :

    1.  Bersihkan ayam dan potongan lalu rebus dengan air bersama dengan bumbu halus, lalu campurkan serai, lengkuas dan daun salam setelah matang
   2. Angkat dan tiriskan daging ayam kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang kecoklatan, tiriskan kembali.
  3.  Panaskan minyak, tumis bumbu kasar sampai harum lalu masukkan ayam. Aduk dan masak sampai kering, angkat,AYAM GORENG  SAMBEL MERAH siap di sajikan.