RESEP SAMBAL JENGKOL BALADO PADANG

Jengkol atau di sebut juga jengki adalah menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. apalagi jengkol yg di bumbui sambal balado khas padang atau rendang jengkol  nya.
dan bisa anda dapatkan seprti di Pasar atau di rumah makan dan di warteg.

Wah Mantap banget kan, namun tajamnya aroma jengkol yg sangat menyengat ini, pasti bunda menutup hiding, he... Nah sekarang bunda jangan kewatir... bisa kita hilangkan aroma jengkol  yg di dalam mulut secara di minum. yaitu segelas kopi pahit tampa gula. dan bisa juga dengan abu gosok di waktu merebusnya...
nah sekarang kita mulai cara membuat resep nya di bawah ini

BAHAN DASAR SAMBAL JENGKOL :

500 Grm jengkol yang matang
Air untuk merebus
1/2 sdm abu bosok
Minyak goreng secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

150 grm cabe merah besar
10 siung bawang merah
3  siung bawang putih
2 buah tomat - iris dadu
1 lembar daun salam
Garam/ penyedap rasa secukupnya

CARA MEMASAK JENGKOL BALADO PEDAS ALA PADANG :

1. Rebus jengkol, setengah matang masukkan abu gosok, rebus hingga empuk.
2. Pukul-pukul pelan , agar sampai bentuknya sedikit pipih
3. lalu Panaskan minyak. Masukkan jengkol goreng sebentar . Lalu angkat.
4. tumis bumbu halus hingga harum tambah kan air sedikit demi sedikit
5. lalu bunda masukan daun salam dan garam/ penyedap rasa dan jengkol goreng .aduk hingga rata
6. Matikan kompor, lalu masukan ke dalam wadah.
7. Sambal Jengkol Balado Pedas Khas Padang Siap Di Sajikan

RESEP ANEKA SAMBAL

RESEP SAMBAL	RESEP SAMBAL
RESEP SAMBAL ATI AMPELA	RESEP SAMBAL TERONG
RESEP SAMBAL LEUNCA	RESEP SAMBAL TEMPOYAK
RESEP SAMBAL PETAI UDANG	RESEP SAMBAL COBEK SUNDA
RESEP SAMBAL TEMPE	RESEP SAMBAL KENTANG BALADO
RESEP SAMBAL KECAP PEDAS	RESEP SAMBAL NANAS
RESEP SAMBAL BUNGA KECOMBRANG	RESEP SAMBAL TUMPANG SOLO
RESEP SAMBAL PECEL LELE LAMONGAN	RESEP SAMBAL TOMAT
RESEP SAMBAL ACAN BANJARMASIN	RESEP SAMBAL KACANG PEDAS
RESEP SAMBAL MATAH PEDAS BALI	RESEP SAMBAL RUJAK / PETIS
RESEP SAMBAL KACANG PANJANG	RESEP SAMBAL GORENG MAKNYUS
RESEP SAMBAL DABU-DABU MANADO	RESAP SAMBAL PUCUNG IKAN GABUS
RESEP SAMBAL JENGKOL BALADO	RESEP SAMBAL MENTAH
RESEP SAMBAL PETAI	RESEP SAMBAL MANGGA
RESEP SAMBAL TELUR BALADO	RESEP SAMBAL TERASI