RESEP SOTO AYAM KEDIRI

CARA MEMBUAT SOTO AYAM KEDIRI - JAWA TIMUR

resep masakan soto khas kota kediri - yang enak dan gurih

Bahan-Bahan Soto ala Kediri

1 ekor ayam kampung, dipotong 6 bagian cuci besihkan
1.800 ml air
500 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sdm garam halus
1 sdt ladah bubuk
2 batang serai, digeprek
3 sdm minyak untuk menumis
mecin secukupnya

Bumbu Halus soto kediri

11 buah bawang merah
5 butir kemiri, disangrai
7 butir bawang putih
3 cm kunyit, dibakar
1 sdt terasi goreng
2 cm jahe

Bahan Pelengkap soto kediri

3 buah jeruk nipis untuk penyajian
2 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
100 gram soun,seduh air panas, tiriskan
200 gram kentang rebus, dibelah-belah
3 butir telur rebus,dibelah-belah
2 sdm bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Soto khas Kediri

Rebus daging ayam dangan air hingga empuk. Ukur 1.200 ml kaldunya.
lalu Panaskan minyak.kemudian Tumis bumbu halus, serta serai,daun jeruk hingga harum.kemudian masukan ke rebusan ayam tadi.
tambahkan garam mecin dan ladah bubuk.Rebus hingga matang sampai meresap.lalu Angkat ayam.kemudian Suwir-suwir.
Tuangkan santan.lalu Masak sembentar sambil diaduk hingga mendidih.lalu angkat. tambahkan Bahan Pelengkap soto kediri di atas mangkuk.soto kediri, siap dihidangkan selagih hanget

Read More

RESEP GULAI KIKIL/TUNJANG (PADANG)

Kikil sapi atau di sebut juga tunjang adalah makanan berbagai jenis hidangan nusantara seperti soto,sate, sup,dan masih banyak lagi yang lain.
dan Kikil sapi ternyata banyak sekali memiliki kandungan protein atau kalsium.dan juga dapat membantu untuk pertumbuhan sel-sel dalam tubuh kita,hingga menjaga agar tulang kita tetap kuat,dan mencegah terjadinya tulang keropos.dan sangat penting bagi kesehatan tubuh kita.nah sekarang kita jadikan makanan yang terlezat dan enak di lidah anda yaitu adalah.
 resep gulai kikil SAPI/ gulai tunjang yang mantap selamat mencoba di bawah ini..

Bahan-Bahan Gulai Kikil / tunjang Padang

9

GULAI KIKIL / TUNJANG

500 grm kikil sapi cuci besihkan
santan dari 1 butir kelapa
2 lmbar daun jeruk purut
2 buah asam kandis
1 batang serai
1 lembar daun kunyit

Bumbu Halus Gulai Kikil / tunjang Padang 

100 garm cabe merah
10 siung bawang merah
6  butir bawang putih
5 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm lengkuas
garam secukupnya
masako secukupnya
1 sdt jintan dan  ketumbar

CARA MEMBUAT GULAI KIKIL (TUNJANG) :

kemudian kikil potong-potong sesuai selera anda lalu cuci.
tambahkan Santan lalu dididihkan bersama bumbu halus, daun jeruk, daun salam asam kandis bersama serai.aduk hungga merata
kemudian Tuanglah potongan kikil sambil diaduk lagih, masaklah hingga santan mengental sampai  empuk kikilnya lalu angkat
Gulai Kikil / Gulai Tunjang Padang / khas minang siap di sajikan

Read More

RESEP GULAI BANAK / OTAK SAPI PADANG ASLI

cara membuat  gulai Otak sapi / banak ala minang

 GULAI BANAK / OTAK SAPI PADANG

Bahan-bahan gulai Otak sapi:

• 500 gram Otak sapi cuci besihkan
• 1 liter santan
• 2 batang serai
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 buah asam kandis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 10 lembar daun mangkokan, potong halus
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh Garam
• mecin secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus gulai Otak sapi

• 10 buah cabe merah keriting
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh marica
• 10 siung bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 4 cm kunyit 
• jintan ½ sendok teh
•   ½ sendok teh ketumbar

Cara masak Gulai Banak khas Padang

1. Rebus Otak sapi lalu bersihkan kulit serta urat darah nya.
2. Daun mangkokan yang sudah di iris lalu diremas menggunakan garam selama 5 menit, cuci bersih, tiriskan.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sama sereh,daun jeruk, lengkuas dan asam kandis daun salam, hingga harum.
4. masukan santan, lalu masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah santannya.
5. kemudian Masukan daun mangkokan dan otak sapi .
6. lalu Masak hingga matang sampai kuah tersisa setengahnya.lalu angkat
7. Gulai Banak / otak sapi khas Minang

Read More

RESEP NASTAR KEJU KRAFT SPESIAL

NASTAR KEJU KRAFT SPESIAL

Bahan-bahan adonan Nastar:

• 350 gram tepung terigu segi tiga
• 1   sdm tepung maizena
• 150 gram margarin
• 50  gram gula halus/bubuk
• 30  gram keju chedar
• 2   butir telur, ambil kuningnya
• 1  butir kuning telur, untuk polesan
• 1  sdm susu bubuk full cream
• ¼  sendok teh vanili bubuk
• keju kraft parut, secukupnya
• kismis secukupnya, potong jadi 2 bagian

Bahan Selai Nastar Spesial :

• 1  buah nanas, bersihkan dan parut halus
• 125 gram gula pasir
• 5  batang cengkeh
• 1  potong kayu manis, ukuran 3 cm
• garam secukupnya
• bisa beli yg sudah jadi

Cara membuat Selai Nanas :

1. Kupas Nanas lalu parut
2. tambahkan gula pasir, kayu manis, cengkeh dan garam lalu masak sampai matang dan kental
3. lalu Dinginkan sampai bisa dibentukan, dengan ukuran kue nastar

1. Cara Membuat Kue Nastar Keju kraft spesial

1. lalu Kocok 2 kuning telur menggunakan mixer, tambahkan gula halus dan mentega sampai tercampur rata.
2. Masukkan kedalam adonan tepung terigu, tepung maizena, vanilli, keju kraft / keju cheddar dan susu bubuk. Aduk kembali sampai merata
3. cetak adonan sesuai selera dan isi menggunakan selai nanas
4. Letakkan seluruh adonan yang telah dicetak diatas loyang yang sudah dioles margarin,
5. Sesudah adonan terbentuk semua, olesi dengan kuning telur
6. Taburi keju parut dan tambahkan 1 buah kismis diatasnya
7. lalu Panggang kue di oven dengan suhu 175 derajat selama ± 15 menit sampai matang
8. Angkat. kemudian dinginkan, masukkan ke dalam toples,Kue Nastar Keju kraft spesial siap di sajikan 

Read More

RESEP SOTO (KWALI) SOLO

Resep Soto Kwali ( Khas solo)

http://resep7.blogspot.com/2015/01/resep-soto-solo-kwali.html

Berikut cara membuat soto kwali asli solo

SOTO KWALI KHAS SOLO

Bahan :

• 500 gr Daging Sapi.berlemak
• 200 gr Toge
• 200 ml Minyak Goreng
• 50 gr Tempe Semangit (tempe yg disimpan 1-2 hari)

Bumbu:

• 2 ruas jari Jahe, digeprek
• 3 Daun Bawang, potong 2 ruas jari
• 5 Daun Jeruk Purut
• 2 Daun Salam
• 2 ruas jari Lengkuas, digeprek

Bumbu (dihaluskan):

• 4 buah Ketumbar
• 1 sendok makan Garam
• 10 siung Bawang Merah
• 5  siung Bawang Putih
• Merica bubuk secukupnya

Pelengkap:

• 3 batang Daun Seledri, iris kasar
• 2 sendok makan sambal
• 3 sendok makan Bawang Merah goreng
• 2 sendok makan Bawang Putih goreng

Cara Membuat Soto Kwali

1. Rebus daging sampai empuk. Tiriskan. Potong-potong 4 ruas jari. Masukkan lagi dalam kaldu.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan jahe, daun bawang. daun jeruk purut, daun salam dan lengkuas
2. Masukkan tempe semangit ke dalam kaldu.
3. Masukkan taoge kedalam mangkok. Tuang kuah.
4. Tambahkan pelengkap  dan soto kwali siap disajikan.

Demikian cara membuat soto kwali khas daerah solo selamat mencoba

Read More

RESEP SOTO SURABAYA SEDAP AMAT

CARA MEMBUAT SOTO SURABAYA

Soto ambengan surabaya yang bercitarasa yang tinggi dan nikmat 

Bahan Soto Surabaya:

• Ayam 1 ekor, belah sesuai selera, bersihkan
• Air, 5 liter
• Jahe, 1 Cm, digeprek
• Daun bawang, 3 batang, iris tipis
• Minyak goreng untuk menumis, dgn takaran yg pas
• Garam, dgn takaran yg pas
• Serai, 3 batang, memarkan
• Daun jeruk, 6 helai
• Lengkuas, 3 Cm, digeprek

Bumbu Halus :

• Bawang merah, 10 butir
• Lada bubuk, 1 sdt
• Bawang putih, 6 butir
• Kunyit, 1 buah

Bahan Pelengkap :

• Kol, 250 grm, rajang kasar
• Soun, 200 grm, dgn takaran yg pas, masukan dalam air panas, tiriskan
• Koya dgn takaran yg pas

Bahan Koya :

• Kerupuk udang, 100 grm
• Bawang putih goreng, 3 sdm

Cara membuat Soto Ayam Surabaya :

1. Rebus ayam dalam air selama 2 jam dengan api sedang sampai empuk, angkat dan pisahkan ayam dari kaldunya. Lalu goreng ayam sampai kuning kecoklatan, angkat dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, masak sampai bumbu matang, angkat lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. 
3. Masak kembali kaldu sampai mendidih, beri garam, masak dengan api kecil selama 1 jam, angkat.
4. Koya : Haluskan kerupuk dan bawang putih goreng hingg menjadi bubuk, sisihkan.
5. Penyajian : Siapkan mangkuk, lalu taruh soun, rajangan kol, suwiran ayam, lalu siram dengan kuah soto panas, beri taburan koya. 
6. Hidangkan selagi hangat bersama nasi.

Read More

RESEP PINDANG DAGING KUDUS

RESEP PINDANG DAGING KUDUS

Pindang dengan rasa yang sedap dan nikmat asal kudus 


Pidang daging kudus ini salah satu kuliner dari daerah kudus, Rasa pindang kudus tidak kalah enaknya dengan soto kudus -nya. Pindang Kudus makan semirip rawon atau soto namun pindang kudus mempunyai rasa yang khas.

Makanan yang asalnya dari kudus ini memiliki cita-rasa yang sangat tinggi dan sedikit rasa asam dan manis yang membuat penikmatnya ketagihan. Pindang kudus yg berbahan daging  ini   banyak  sekali di jual di pedagang dan pasar tradisional. Namun tidak salah  jika anda ingin coba membuat pindang ala kudus ini dirumah.

Berikut ini adalah cara membuat pindang daging kudus  "" Selamat Mencoba  !!!

Bahan:

  ✓ 500 g daging sandung lamur (daging sapi yg berlemak)
 ✓ 1,5 liter air
 ✓ 2 Helai daun jeruk purut
 ✓ 2 cm lengkuas, memarkan
 ✓ 750 ml santan encer
 ✓ 2 sdm minyak sayur
 ✓ 2 Helai daun salam

Haluskan:

 ✓ 8 butir bawang merah
 ✓ 4 siung bawang putih
 ✓ 2 sdt ketumbar, sangrai
 ✓ 20 g gula merah
 ✓ 2 sdt garam
 ✓ 1/2 sdt ketumbar, sangrai
 ✓ 1/2 sdt merica butiran, sangrai
 ✓ 2 cm kencur
 ✓ 4 buah keluak, ambil daging buahnya
 ✓ 1 sdt asam Jawa

Pelengkap:

• 50 g daun melinjo muda
• 2 sdm bawang merah goreng
• sambal rawit
• kecap manis
• nasi putih

Cara Membuat-nya:

1. Rebus daging hingga empuk.
2. Angkat dan potong-potong. Sisihkan sisa kaldunya.
3. Tumis bumbu halus hingga beraroma.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Dan Aduk hingga mengeluarkan aroma
5. Masukkan daging, aduk rata. Kemudain angkat.
6. Masukkan ke dalam panci berisi sisa kaldu.
7. Masukan santan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging berwarna coklat.
8. Masukkan daun melinjo, didihkan sebentar hingga layu.
9. Pindang kudus siap disajikan

Read More

RESEP GULAI IKAN PATIN EUNAK TENAN

MENCOBA MEMBUAT RESEP GULAI IKAN PATIN

Ikan patin yang kaya akan gizi disulap menjadi gulai yang sangat nikmat

Ikan Patin adalah sekelompok ikan berkumis (Siluriformes) yang termasuk dalam genus Pangasius, familia Pangasiidae. Nama "patin" juga disematkan pada salah satu anggotanya, P. nasutus. Kelompok hewan ini banyak yang bernilai ekonomi, seperti patin dan patin siam (P. hypophthalmus syn. P. sutchi, atau beberapa pustaka menyebutnya jambal siam). Beberapa anggotanya yang hidup di Sungai Mekong dikenal berukuran sangat besar, mencapai panjang dua meter lebih. Begitu penjelasan yg dilansir oleh wikipedia org

Selain nikmat, ikan patin juga kaya akan gizi yang baik untuk kesehatan tubuh kita. oleh karena itu sepatutnya kita coba membuat gulai dari ikan patin Berikut ini resep7.blogspot.com menyajikan resep membuat gulai ikan patin

Berikut cara dan langkah langkahnya :

GULAI IKAN PATIN

Tak heran kalau Riau memiliki segudang hidangan dari seafood karena letaknya yang dekat dengan laut. Yuk, segera coba salah satu hasil masakkannya yang lezat ini. Pasti langsung jatuh hati. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

 ✓ 2 ekor ikan patin, dipotong 3 bagian
 ✓ 2 lembar daun salam
 ✓ 2 cm serai, diambil putihnya, dimemarkan
 ✓ 1 1/2 sendok teh garam
 ✓ 1 sendok teh gula pasir
 ✓ 500 ml santan encer, (dari perasan santan kental)
 ✓ 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
 ✓ 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

 ✓ 8 butir bawang merah
 ✓ 5 siung bawang putih
 ✓ 3 cm kunyit, dibakar
 ✓ 4 butir kemiri, disangrai
 ✓ 1/2 sendok teh merica
 ✓ 2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ikan patin dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan santan encer, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan patin. Masak sampai matang. Tuang santan kental. Masak lagi sampai mendidih.

Untuk 6 porsi

Read More

Resep Bubur Sumsum Susu Untuk Bayi Usia Dini

Bubur Sumsum Susu merupakan makanan pendamping asi (mpasi) yang cocok untuk disajikan untuk sibuah hati Anda yang merajak usia 7 bulan. Tekstur bubut yang nampak kental tetapi bayi tetap menyukainya. Bubur Sumsum Susu ini tergolong ke dalam jenis bubur yang lembut.

 Bahan-bahan Bubur Sumsum Susu :

• Tepung beras putih 1/4 sendok teh
• Gula merah cair
• 125 mL susu formula lanjutan 37,5 mL
• Air matang 1,5 sendok makan

 Cara membuat Bubur Sumsum Susu : 

1.  Siapkan panci kecil. 
2. Masukkan ke dalamnya susu formula, air matang dan tepung beras putih. 
3. Aduk hingga tercampur rata. 
4. Lalu masak di atas api kecil hingga bubur matang dan mengental. 
5. Angkat lalu aduk hingga uap panasnya menghilang. 
6. Taruh ke dalam mangkuk makan bayi. 
7. Tuangkan gula merah cair di atas bubur tadi. 
8. Bubur Sumsum Susu siap disajikan kepada bayi Anda. 
9. Sajian : 1 porsi. 

 Tips : - Untuk jenis lain, boleh menggunakan tepung beras merah. - Apabila terlalu kental dan bayi belum pandai menelan, boleh  ditambahkan air matang. Semoga Bubur Sumsum Susu ini menjadi makan favorit bagi buah hati bunda.

Read More

RESEP BOLU PISANG KEJU SUSU

Cara Membuat Kue Bolu Pisang Keju

Bahan-bahan:

• 6 sdm susu kental manis putih
• 500 g pisang Ambon/raja sereh, kupas, haluskan
• 10 kuning telur ayam
• 8 putih telur ayam
• 200 g gula pasir
• 50 g mentega/margarin, lelehkan
• 50 g keju Cheddar, parut

Ayak:

• 200 g tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder

Proses dan Cara membuat:

• Aduk susu dan pisang hingga tercampur rata.
• Kocok telur dan gula hingga kental, mengembang dan warnanya pucat.
• Masukkan campuran pisang sambil aduk hingga rata
• Tambahkan sebagian campuran terigu. Aduk rata.
• Tuangkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
• Tambahkan sisa terigu, aduk rata.
• Tuang ke dalam loyang segi empat 22×10x10 cm yang sudah disemir margarin dan ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
• Taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
• Angkat, dinginkan.

Read More

RESEP BOLU KUKUS SANTAN - RESEP7

RESEP BOLU KUKUS SANTAN

Bolu kukus Santan adalah varian dari salah satu resep bolu kukus, selain bolu santan ada juga bolu kukus yang lainnya, Diantaranya, bolu kukus keju, bolu kukus cokelat mekar, Resep bolu kukus ketan hitam, bolu kukus pelangi, dan masih banyak lagi yang lainnya. Soal rasa, bolu kukus hampir sama enak-Nya, Namun ada sedikit perbedaan rasa sesuai bahan dasar pembuat bolu kukus. Semuanya tergantung selera,  Berikut adalah cara membuat bolu kukus Santan 

BOLU KUKUS SANTAN

Bahan-bahan:

• 125 grm terigu segitiga
• 1   butir telur
• 1   sdt sp atau ovalet
• 125 grm gula pasir
• 125 ml santan 
• 1/4 sdt vanili bubuk
• Sedikit garam
• vanili secukupnya
• pasta kuning/pandan/strawberi/yg satu biarkan putih

Cara membuat bolu  santan mekar:

• Panaskan kukusan, beri serbet pada tutup kukusan
• Campur semua bahan dan mikser dengan kecepatan tinggi selama 10 menit
• Beri warna sesuai selera
• Isi adonan ke cetkan berselang seling
• Kukus lebih kurang 10-15 menit

Tips khusus untuk resep ini :

1. Kocok adonan sampai kental, ciri adonan kalau dituang pake sendok berat, lama baru jatuh kembali
2. Isi cetakan sampai penuh, kalau nggak penuh adonan gak mau mekar karena ketekan dinding kertasnya
3. Jangan terlalu penuh dandangnya, beri jarak antara cetakan supaya kuenya dapat banyak uap
4. Masukkan adonan saat dandangnya sdh menghasilkan banyak uap dan pake api yg besar
5. selah matang lalu angkat dan tiriskan hingga dingin .bolu kukus santan siap di sajikan

Read More

Resep Bolu gulung yang lembut

B. Resep Bolu gulung

Bahan bolu:
1. 7 butir kuning telur
2. 2 butir putih telur
3. 50 gr gula pasir
4. 40 gr tepung terigu
5. ½ sdt baking powder atau soda kue
6. 50 gr margarin dicairkan
7. 1 sdm susu kental manis
8. 1 sdm rhum
9. 1 sdt madu

Bahan buttercream:

a. 100 gr margarin
b. 100 gr gula halus
c. ½ butir kuning telur

Cara membuat buttercream:

1. Kocok semua bahan hingga mengembang dan berwarna putih seperti krim
2. Masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (matcha) bila suka

Cara membuat kue bolu:

• Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putih telur
• Kocok telur dan gula pasir dengan handmixer sampai betul-betul mengembang
• Masukkan susu, rhum, madu, terus aduk
• Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kue
• Aduk campuran terigu dan kocokan telur memakai spatula atau sendok besar
• Masukkan margarin cair, aduk sedikit
• Tuang ke dalam loyang dangkal yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
• Panggang di dalam oven yang panasnya 220 C selama 10 menit. Kue jangan sampai kering betul karena mudah patah sewaktu digulung
• 9. Angkat dari oven dan keluarkan kue dari loyang dengan menggunakan alas kertas roti
• Langsung diolesi dengan selai bila kue ingin diisi selai, atau tunggu hingga dingin sebelum diolesi buttercream agar krim tidak meleleh.
• Gulung kue dengan perlahan-lahan agar tidak patah.

Tips :
1. Kalau tidak mau dan tidak suka memakai rhum juga tidak apa-apa
2. Pemakaian baking powder atau soda kue bisa membuat kue terlalu mengembang, kue justru lebih enak tanpa bahan kimia

Read More

RESEP GULAI AYAM PADANG ENAK

CARA MEMBUAT GULAI AYAM PADANG 

GULAI AYAM PADANG

GULAI AYAM ENAK KHAS PADANG

Gulai ayam salah satu makanan ke sukaan ku loh.....apa lagi gulai ayam Padang  dan pedas ini. Rasanya membuat ke tagian ku...apa lagi yang di campur dengan pelngkapnya seprti. kerupuk padang.nasi putih,lalap  daun singkong dan sambel ijo. wah mantap banget nih..nah di sini aku diadain resep nya buat sobat sobat ku.yang belum tau cara bikin resep nya  seprti bumbu atau cara mebuatnya.sendiri di rumah...selamat mencoba.........
gulai padang asli enak dan gurih.

Bahan – bahan gulai ayam padang :

1 ekor ayam,kampung  potong 10 bagian.besihkan
1 lembar daun kunyit di ikat
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 sdm air asam jawa
1 liter santan kental dari kelapa segar
3 batang serai di memarkan
4 sdm lengkuas, dimemarkan

Bumbu gulai padang yang dihaluskan :

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabe merah keriting
4 butir kemiri, disangrai dahulu
masako rasa ayam secukupnya
4 cm kunyit
1 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
2 cm jahe
1 sdt gula pasir

Cara membuat gulai padang asli enak:

1. Masak santan, dan bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, daun salam sampai mendidihkan aduk-aduk supaya santan tidak mempecah.
2. sesudah bahan-bahan mendidih, lalu masukkan ayam dan tambahkan air asam,gula pasir. masak hingga ayam matang dan empuk dengan api sedang.
3.  cicipi kalau sudah terasa bumbu dan empuk ayam nya angkat :
4. resep gulai ayam yang enak - gurih siap disajikan.

Read More

RESEP GULAI WELIE MAKASSAR

cara membuat gulai welie khas makassar

aneka gulai makassar

 GULAI WELI KHAS MAKASSAR

Bahan dasar bumbu gulai sapi / TOPPA LADA khas makassar:

500 gram,daging sapi / daging ayam potong sesuai selera cuci besihkan
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
½ butir kelapa, parut,di sangrai
500 ml santan kental
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam/mecin
Penyedap rasa secukupnya
bumbu gulai weli yg diHaluskan:
4 butir kumiri
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
2 batang serai dimemarkan
1 sdt lada
5 buah cabe merah lombok
2 lembar daun salam
1 batang serai geprek
2 cm laos di geprek

Cara Membuat Masakan Gulai Weli khas Makassar:

Bersihkan daging, lalu potong sesuai selera. Lumuri dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
Panaskan minyak,untuk menumis bumbu yang dihaluskan bersama serai sampai harum. Masukkan daging/ayam dan kelapa parut sangrai. Aduk menjadi rata sampai daging sapi /ayam empuk. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih.
Tambahkan air asam jawa, garam dan penyedap jika suka. Masak hingga daging / ayam matang dan santan mengental.lalu Angkat.
Masakan Gulai Weli khas Makassar:siap di sajikan

Read More

RESEP GULAI MALBI KHAS PALEMBANG

aneka resep cara masakan gulai malbi palembang

cara bikin bumbu gulai malbi palembangBahan Dasar dan Bumbu Gulai Malbi Khas Palembang:

GULAI MALBI KHAS PALEMBANG 

500 gram daging sapi,di potong potong bersihkan
15 gram gula merah di haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
½ sendok teh pala halus
3 butir cengkih
2 siung bawang putih, haluskan
1 buah kelapa tua, di parut di bagi mejadi 2 bagian ambil santannya
4 cm jahe, di geprek
1 sendok teh ketumbar, haluskan
15 gram asam jawa, larutkan sedikit air
garam dan kecap manis secukupnya
masako - garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Malbi gurih khas Palembang :

1. yg pertama ambil kelapa parut di bagi mejadi 2 bagian yang satu ambil santannya, yang ke dua disangrai jangan sampai gosong lalu dihaluskan.
2. .lalu Tumis bawang merah, bawang putih dan ketumbar masukkan jahe, tumis sampai harum
3.  lalu masukan potongan daging dan kelapa sangrai yg telah di haluskan
4. Tambahkan buah pala yang telah dihaluskan dan cengkeh, beri sedikit air,masako - garam  gula merah, air asam setelah air mulai mengering.
5. Masukkan santan, kecap manis, aduk menjadi rata. Masak hingga empuk dan terasa bumbu, lalu angkat.
6. Resep Gulai Malbi gurih khas Palembang / sumatera selatan. siap disajikan besama nasi putih lalap.sambel.kerup ikan. mantap

Read More

RESEP GULAI DAGING SAPI KHAS ACEH EMPUK

Aneka Bahan gulai sapi khas aceh

GULAI DAGING SAPI KHAS ACEH

1 kg daging sapi/ daging kambing potong potong.
2 ltr setengah air

Bumbu gulai sapi khas aceh yang dihaluskan:

5 buah Cabe / Lombok Merah
1/2 sendok makan ketumbar
1 sdt  jinten
1/4 buah biji pala
2 btr cengkeh,
Kapulaga 3 buah
5 butir kumiri
8 buah cabe merah kering
5 btr bawang putih
10 bh bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
masako secukupnya

4 sdm minyak sayur untuk menumis.

3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, di memerkan
3 cm kayu manis utuh
400 ml santan kental / santan kara

Cara membuat gulai daging sapi /daging kambing khas aceh:

1. Didihkan air, masukkan daging kambing/ daging sapi, biarkan hingga mendidih
2. lalu beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
3. lalu Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh
4., tumis sampai layu, lalu masukkan bumbu gulai yang di haluskan,masako tumis terus sampai wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk.
5. lalu Tuangkan bumbu gulai kedalam panci / kuali yang berisi daging ,
   rebus terus hingga daging empuk.
6.Tuang santan kental, didihkan sebentar lagi.lalu Angkat.

Read More

RESEP GULAI SAPI PEDAS KHAS PADANG

Aneka Bahan gulai khas padang

gulai sapi padang

• 1 kg   daging sapi / daging kambing potong potong.
• 2 ltr setengah air

Bumbu gulai khas padang yang dihaluskan:

• 10 buah Cabe / Lombok Merah
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 sendok makan lada halus
• 1 sdt  jinten
• 5 butir kumiri
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 btr bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 1/4 buah biji pala
• 2 btr cengkeh,
• 4 sdm minyak sayur untuk menumis.
• 1 bh bawang Bombay, iris tipis.
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 2 btg sereh, di memerkan
• 3 cm kayu manis utuh
• 300 ml santan kental / santan kara

Cara membuat gulai sapi / gulai kambing khas padang:

1. Didihkan air, masukkan daging kambing/ daging sapi, biarkan hingga mendidih
2. lalu beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
3. lalu Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng sampai wangi sebentar jangan telalu lama,
4. masukkan bawang Bombay, tumis sampai layu, lalu masukkan bumbu gulai yang di haluskan, tumis terus sampai wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk.
5. lalu Tuangkan bumbu kedalam panci / kuali yang berisi daging ,
   rebus terus hingga daging lunak.
6.Tuang santan kental, didihkan sebentar lagi.lalu Angkat.
8.gulai kambing / gulai sapi khas padang siap di sajikan:

Read More

RESEP GULAI KAMBING GURIH KHAS SOLO

aneka resep gulai solo enak dan gurih

GULAI KAMBING SOLO

Bahan gulai khas solo:

500 grm daging kambing / daging sapi potong potong.
3 ltr air
5 buah Cabe / Lombok Merah

Bumbu gulai khas solo yang dihaluskan:

1/2 sendok makan ketumbar
1 sendok makan lada halus
1 sdt  jinten
1 sdt  kelabet
3 btr kapulaga hijau
4 btr bawang putih
8 bh bawang merah
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kunyit
1/4 buah biji pala
2 btr cengkeh,
4 sdm minyak sayur untuk menumis.
1 bh bawang Bombay, iris tipis.
3 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2 btg sereh, di memerkan
3 cm kayu manis utuh
300 ml santan kental / santan kara
mecin dan garam secukupnya

Cara membuat gulai kambing / sapi khas solo:

1. Didihkan air, masukkan daging kambing/ daging sapi, biarkan hingga mendidih dan empuk
2. lalu beri daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan cengkeh.
3. lalu Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan sereh goreng sampai wangi sebentar jangan telalu lama,
4. masukkan bawang Bombay, tumis sampai layu, lalu masukkan bumbu gulai halus, tumis terus sampai wangi dan matang, beri kuah daging sedikit, aduk-aduk.
5. lalu Tuangkan bumbu kedalam panci / kuali yang berisi daging ,
   rebus terus hingga daging lunak.
6.Tambahkan 5 buah Cabe Merah  Lombok yg suda di belah menjadi 2 bagian
7.Tuang santan kental, didihkan sebentar lagi.lalu Angkat.
8.gulai kambing / gulai sapi khas solo siap di sajikan:

Read More

RESEP GULAI KAMBING KHAS ARAB

ANEKA BAHAN BUMBU GULAI ARAB:

300 grm daging kambing, potong-potong
1/2 sendok teh cengkih bubuk
1 sendok teh kayu manis bubuk

GULE ARAB

200 ml santan encer
200 ml santan kental dari 400 grm kelapa
4 lembar daun jeruk
2 dau salam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh adas bubuk
2 buah asam kandis
 garam dan merica secukupnya
penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT BUMBU GULAI ARAB YANG DIHALUSKAN:

3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm jahe
3 cm kunyit
2 laos di memerkan
3 butir kemiri
3 butir kapulaga arab
4 buah cabai merah

CARA MEMASAK GULAI KAMBING ARAB ENAK:

1.siapkan wajan lalu Campurkan daging dengan bumbu halus dan bumbu bubuk, aduk menjadi rata.
2.lalu Masak sampai empuk dan setelah berubah warna.
3.lalu berikan santan encer, masukkan daun jeruk,daun salam masak hingga kuah mengental
4. tambahkan lagi santan kental aduk hingga rata lalu berikan asam sunti, garam/ penyedap rasa, merica, masak hingga meresap.
5. Aduk belahan lahan setelah daging empuk dan terasa bumbu lalu angkat dah,
6.RESEP GULAI KAMBING ARAB. siap di sajikan besama pelengkapnya.

Read More

RESEP GULAI KAMBING KHAS MADURA ASLI

ANEKA BAHAN - BUMBU GULAI KAMBING MADURA:

GULAI KAMBING KHAS MADURA

• 400 grm daging kambing, potong-potong
• 2 batang Serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 600 ml air santan encer
• 3oo ml air santan kental
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis

BUMBU HALUS GULAI KAMBING MADURA 

• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas di memerkan
• 1/4 sdt cengkih
• 1/2 sdt kayu manis
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jintan
• penedap rasa secukupnya
• garam dan merica secukupnya

BAHAN PELENGKAP GULAI KAMBING MADURA:

Bawang goreng, nasi putih acar kuning sayuran, air jeruk limau

CARA MEMBUAT GULAI KAMBING KHAS MADURA ENAK :

1.Tumis bumbu halus hingga harum.
2,lalu masukan daging kambing, air santan encer, Serai, daun jeruk, dan air asam, lengkuas,
3,kemudian masak hingga daging empuk dan kuah agak mengental tambahkan santan kental aduk sebentar,
4.kalau suda ter rasa bumbu dan empuk dagingnya lalu angkat.
5. GULAI KAMBING MADURA siap di Sajikan dengan pelengkapnya.

Read More

RESEP BER ANEKA GULAI - NUSANTARA,

aneka dan bermacem macam bahan bahan dan bumbu - gulai

 ANEKA CARA MASAKAN GULAI DAGING DAN IKAN

• gulai  kambing khas madura
• gulai  kambing khas arab 
• gulai  kambing khas solo
• gulai  daging  sapi empuk khas padang
• gulai  daging  khas aceh
• gulai  malbi khas palembang
• gulai  weli khas makassar
• gulai  ayam kampung khas padang
• gulai  sapi ncc
• gulai  banak / otak sapi
• gulai  lidah sapi
• gulai  tunjang / kikil
• gulai  ati ampela
• gulai  iga sapi
• gulai  telur
• gulai  jengkol
• gulai  nangka
• gulai  rebung
• gulai  daun singkong
• gulai  tempe - tahu
• gulai  paku - pakis

• GULAI SEREBA IKAN

• gulai  ikan emas
• gulai  ikan tenggiri
• gulai  ikan karapu
• gulai  ikan nila asam pedas
• gulai  ikan tuna
• gulai  ikan cumi
• gulai  masin tongkol
• gulai  ikan gabus
• gulai  ikan ekor kuning
• gulai  ikan salmon
• gulai  ikan kembung
• gulai  kepala kakap
• gulai  ikan patin
• gulai  teri medan dan dun singkong

Read More

RESEP AYAM GORENG ALA KFC

ANEKA MENU RESEP AYAM GORENG TEPUNG  ALA KFC 

AYAM GORENG TEPUNG ALA KFC 

Bahan - Bumbu Ayam Goreng Tepung KFC Spesial :

• 1 ekor ayam potong menjadi 10 bagian
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok teh merica bubuk
• 1 sachet masako rasa ayam
• 2 gelas air matang, ukuran sedang
• Minyak untuk meng goreng aga banyak

Bahan yg kita perlukan Bumbu Ayam Goreng Tepung KFC :

• 100 gram tepung tapioka.
• 375 gram tepung terigu protein tinggi.
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh bawang putih bubuk
• garam secukupnya  ,
• penyedap rasa ayam secukupnya

Cara membuat ayam goreng tepung KFC :

1. ayam yg telah di siangi lalu cuci hingga bersih
2.Lumuri dengan bawang putih, merica bubuk, dan raiko/masako, aduk menjadi rata
3.lalu Diamkan sampai meresap kurang lebih 30 menit
4.Campurkan semua bahan tepung terigu,tepung tapioka aduk rata
5.lalu Ambil beberapa potongan ayam, lumuri dengan tepung hingga tertutup rata
Panaskan minyak, gunakan api sedang
Goreng ayam hingga matang, sampai berwarna kuning kecoklatan angkat tiriskan
 Ayam Goreng Tepung KFC  dengan saos sambal siap di Sajikan

Read More

RESEP AYAM GORENG RENYAH DAN EMPUK

aneka resep ayam goreng renyah dan empuk:

 AYAM GORENG RENYAH DAN EMPUK

Bahan membuat ayam goreng renyah:

• 1/2 ekor ayam kampung, potong potong
• 1 lembar daun salam
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• 1/2 sendok teh gula pasir

• 400 ml air
• 1 batang serai memarkan
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan ayam goreng renyah dan empuk:

• 3 cm lengkuas
• 3 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1 butir kemiri
• 1 cm kunyit

Cara membuat ayam goreng renyah dan enak :

 pertama rebus air dengan bumbu halus, serai dan daun salam hingga mendidih.
Kemudian masukkan daging ayam kampung yang telah dipotong potong. Beri garam dan penyedap rasa, gula pasir aduk aduk hingga merata.
Masak ayam hingga air rebusannya menyusut lalu Angkat kemudian dinginkan.
Panaskan minyak dalam wajan dengan menggunakan api sedang, lalu goreng ayam berbumbu sampai kuning kecokelatan  angkat dan tiriskan.

ayam goreng renyah dan empuk siap di sajikan

Read More

RESEP AYAM GORENG MADU

aneka ayam goreng madu

Bahan-bahan ayam goreng madu :

• 1 ekor ayam kampung, dipotong 12 bagian
• 1/2 sendok teh gula merah haluskan
• 2 sendok teh garam
• 3 sdm madu 
• 1 1/2 sendok makan kecap manis



RESEP AYAM GORENG MADU

• penydap rasa secukupnya

Bumbu Halus ayam goreng madu :

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah bunga pala
• 2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh merica
• 1/4 jintan sendok teh

Cara Membuat ayam goreng madu :

1.Lumuri ayam kampung dengan campuran bumbu halus Diamkan selama 1 jam .
2.lalu Aduk menjadi rata bumbu halus, gula merah, garam, penydap, jintan.madu, dan kecap manis.
3.lalu Letakkan ayam di dalam pinggan tahan panas.
4.lalu Kukus 1 jam hingga matang.setelah matang lanjutkan lagi
5.dengan Oven selama 30 menit hingga kecokelatan sambil dioles sisa bumbu halus.
6.ayam goreng madu siap di sajikan.
enaknya ayam goreng madu di temani dengan nasi putih.lalab.sambal

Read More

RESEP AYAM GORENG KECAP ENAK

Aneka Resep Ayam goreng  kecap

AYAM GORENG KECAP - ENAK

Bahan membuat ayam kecap

500 gram daging ayam,potong lalu cuci
3 siung Bawang putih iris tipis
2 buah Bawang Bombay , diiris
2 cm,Jahe dimemarkan
3 sdm Kecap teriyaki
3 sdm Kecap manis
Garam ¾ sdt
Merica bubuk ¼ sdt
Gula pasir ½ sdt
Air 250 ml
mecin secukupnya
 2 sendok makan Minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam goreng kecap

1. Siapkan wajan tuangkan minyak goreng dan tumislah bawang Bombay, bawang putih, hingga  harum.
2.lalu masukan ayam yang telah potong , tunggu sampai warnanya berubah
3.Setelah itu tambahkan , kecap teriyaki, kecap manis merica, garam,mecin dan gula pasir. Aduklah sapai semua bumbu dan bahan rata.
4.Tambahkan air lalu tunggu hingga meresap
5. Angkat. Ayam goreng kecap siap disajikan 

Read More

RESEP AYAM GORENG TERIYAKI - ALA JEPANG

Aneka Resep Ayam Teriyaki  - ala jepang

AYAM GORENG TERIYAKI - ALA JEPANG

 Bahan membuat ayam teriyaki

300 gram daging ayam, dipotong-potong kecil lalu cuci
2 siung Bawang putih iris tipis
1 buah Bawang Bombay , diiris
2 cm,Jahe dimemarkan
1 buah Paprika hijau, potong panjang
bisa di tambahkan 100 gram Jamur merang , belahlah menjadi 2 bagian
3 sdm Kecap teriyaki
1 sdm Kecap manis
Garam ¾ sdt
Merica bubuk ¼ sdt
Gula pasir ½ sdt
Air 250 ml
mecin secukupnya
 2 sendok makan Minyak untuk menumis

Cara Membuat Ayam goreng Teriyaki ala jepang

1. Siapkan wajan tuangkan minyak goreng dan tumislah bawang Bombay, bawang putih, serta paprika hingga  harum.
2.lalu masukan ayam yang telah dipotong kecil, tunggu sampai warnanya berubah
3.Setelah itu tambahkan mirin, jamur merang, kecap teriyaki, kecap manis merica, garam, dan gula pasir. Aduklah sapai semua bumbu dan bahan rata.
4.Tambahkan air lalu tunggu hingga meresap
5. Angkat. Ayam goreng Teriyaki ala jepang siap disajikan 

Read More

RESEP AYAM GORENG KENTUCKY FRIED CHICKEN

bahan dan Bumbu Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken:

KFC (dulu dikenal dengan nama Kentucky Fried Chicken) adalah suatu merek dagang waralaba dari Yum! Brands, Inc., yang bermarkas di Louisville, Kentucky, Amerika Serikat. Didirikan oleh Col. Harland Sanders, KFC dikenal terutama karena ayam gorengnya, yang biasa disajikan dalam "timba" (bucket) dari kertas karton.

Di Indonesia, pemegang hak waralaba tunggal KFC adalah PT. Fastfood Indonesia, Tbk (IDX: FAST) yang didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael pada tahun 1978, dan terdaftar sebagai perusahaan publik sejak tahun 1994. Restoran KFC pertama di Indonesia dibuka pada bulan Oktober 1979 di Jalan Melawai, Jakarta. 

Berikut cara membuat ayam goreng kentucky freid chicken

• 1 ekor ayam, potong-potong 12 bagian
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh lada halus
• ¼ sendok teh bubuk cabe merah kering
• ½ sendok teh garam halus
• penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan ke 1. lapisan cair :

• 300 ml air dingin atau air es
• ½ sendok teh baking soda
• ½ sendok teh garam halus
• ½ sendok teh lada halus
• 300 gram tepung terigu
• 40 gram tepung maizena
• 1 butir kuning telur
• ½ sendok makan susu bubuk

Bahan ke 2. lapisan kering :

• 400 gram tepung terigu tinggi protein
• 100 gram tepung maizena
• ¼ garam halus
• ½ sendok teh baking soda
• 1 sendok teh bubuk kaldu instan rasa ayam
• 1 sendok teh bubuk bawang putih

Cara Membuat Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken

1. Lapisan cair : Campur  baking powder, lada, garam tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan penyedap. Aduk menjadi rata.
2.  Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai tercampur rata.
3.  Simpan di dalam kulkas / tempat yang dingin
4. Lalu Pelapis Kering: Campur semua bahanya Aduk rata. Sisihkan
5. Bumbui potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan bubuk cabe merah . Aduk 6. diamkan ± 15 menit supaya bumbunya meresap
6. Setelah bumbu meresap, lalu gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering sapai seluruh permukaan terselimuti tepung.
7.  Lalu Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremas-remas.
8. Lakukan sampai 2 kali pencelupan agar ayam yang dihasilkan lebih renyah dan kriuk.
9. Panaskan minyak,lalu ayam goreng hingga ayam berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.  Ayam Goreng Kentucky Fried Chicken Siap disajikan bersama saus

Read More