Resep dan Cara Membuat Dendeng Balado

Resep Dendeng Balado  » Dendeng Balado adalah salah satu menu makanan yang sudah terkenal di Indonesia. Tidak hanya ayam saja yang menjadi makanan favorit di Indonesia ini namun juga ada berbagai macam makanan daratan lainnya yang juga menjadi sangat favorit di kalangan masyarakat. salah satunya adalah olahan dari daging sapi. Daging yang biasanya terkenal dengan olahan rendangnya ini juga memiliki variasi dari olahan lain berupa dendeng. Dendeng sendiri merupakan salah satu makanan yang lebih tipis dari rendang dan tetap saja mengusung dari daerah makanan ini berasal yaitu Padang.

 
Meskipun dendeng balado merupakan salah satu makanan yang tergolong cukup sukar untuk diolah, tetapi tidak menyurutkan para pecinta memasak untuk membuat makanan ini.  Dendeng balado juga mempunyai banyak pilihan tergantung selera anda masing-masing yaitu, ada dendeng basah, dendeng kering, dendeng balado dan ada pula dendeng batokok yang biasa disapa oleh masayarakat sumatera barat. Nah sekarang artikel ini akan memberi tahu anda bagaimana resep dan cara membuat dendeng balado olahan anda sendiri.

Bahan Utama :

• Sekitar 1 kilo gram daging sapi dengan bagian khas atau juga gandik atau semua bagian dari daging sapi juga bisa diolah menjadi dendeng
• Minyak kelapa sawit
• Garam, gula penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Rendaman :

• Lada atau merica bubuk sebanyak kurang lebih 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air sebanyak 250 mil
• Air dari perasan air jeruk nipis (sekitar 5 buah)
• Bawang putih sebanyak kurang lebih 7 butir yang telah dihaluskan

Bahan Bumbu :

• Tomat merah dengan jumlah kurang lebih 200 gram
• Minyak kelapa sawit
• Gula pasir secukupnya
• Cuka sebanyak kurang lebih ½ sendok teh
• Cabai merah yang besar dengan kurang lebih 15 buah atau sesuai dengan selera Anda
• Bawang putih sebanyak kurang lebih 6 siung
• Bawang merah sebanyak kurang lebih 13 siung
• Merica bubuk atau juga lada bubuk dengan kurang lebih 1 sendok teh

Cara Membuat Dendeng Balado :

1. Rebuslah daging sapi yang juga ditambahkan dengan garam hingga daging empuk dan juga air dari rebusan daging sapi hingga mengering kurang lebih3/4 nya atau tersisa kurang lebih 100 mil yang akan digunakan untuk menumis.
2. Setelah ditiriskan potonglah daging dengan ukuran setebal kurang lebih 1 centi meter.
3. Pukul dan memarkan daging dengan menggunakan alat khusus atau juga menggunakan gagang cobek.
4. Kemudian rendamlah daging dengan bumbu yang telah Anda masak sebelumnya dengan waktu kurang lebih sekitar 30 menitan atau lebih hingga meresap.
5. Setelah dirasa cukup siap, maka gorenglah daging ke dalam minyak goreng panas yang telah dipersiapkan sebelumnya hingga mengering.
6. Kemudian Anda bisa membuat bumbu balado dengan mencampurkan bawang merah, bawang putih, tomat dan cabai dan kemudian ditumbuk menjadi kasar.
7. Tumis semua bumbu yang telah dibuat dengan beberapa bubuk bahan seperti merica, gula, cuka, dan garam hingga berbau haru.
8. Setelah bumbu balado yang Anda masak dan daging dari dendeng yang telah dibuat siap maka Anda tinggal menyajikan dendeng di atas piring dan siramlah bumbu balado di atas dendeng selagi panas.
9. Sajikan pula beberapa penghias lain seperti tomat dan juga lalapan yang ditata rapi.

Demikian Resep Dendeng Balado buatan anda sendiri, semoga artikel kami ini dapat membantu anda untu menyajikan makanan kasukaan anda. Selamat Mencoba....!! 

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Teri Balado Padang.