Resep dan Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol

Resep dan Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol » Asam Padeh merupakan menu masakan khas Padang, yang selalu tersedia di Rumah Makan Padang, Seperti namanya Masakan satu ini memiliki cita rasa Asam dan pedas yang nikmat. jenis ikan yang biasa digunakan untuk membuat Gulai Asam Padeh adalah ikan tongkol, kakap, tuna, ikan kembung, gurami dan lain-lain. 

 

Namun resep yang akan kami bagikan kali ini menggunakan bahan dasar Ikan Tongkol, asam padeh ini selain rasanya yang lezat, juga bahan-bahan dan cara memasaknya boleh dibilang tidak terlalu rumit, nah sekarang kami akan memberitahu kepada anda yang sedang berburu resep makanan Indonesia yang satu ini,  bagi anda yang membutuhkan, coba simak artikel kami artikel kami dibawah ini :

Bahan :

• 500 gram ikan tongkol segar (belum di pindang)
• ½ sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• 500 ml air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Rempah :

• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang Sereh, memarkan
• 1 lembar daun kunyit , simpul
• 4 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 butir kapulaga
• 4 buah asam kandis, atau bisa diganti dengan asam sunti/asam jawa/bellimbing wuluh

Bumbu Halus :

• 10 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 20 buah cabe merah, giling
• 5 cm jahe
• 4 buah kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol :

• Bersihkan ikan dengan air mengalir, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis sambil diremas-remas diamkan 30 menit lalu cuci kembali dengana air mengalir.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta bumbu rempah hingga tercium wangi harum lalu masukan air, masak hingga mendidih.
• Setelah mendidih kecilkan api, masak ikan hingga matang dan air berkurang setengahnya.
• Sajikan.

Demikianlah resep dan cara membuat asam padeh ikan tongkol yang enak, hanya itu  informasi yang bisa kami berikan untuk anda, semoga dapat membantu anda dalam menyajikan makanan enak untuk keluarga anda. Terima Kasih...!!

Baca Juga : Resep dan Cara Membuat Gulai Ikan Mas.