RESEP GULAI DAUN SINGKONG TUMBUK KHAS MEDAN / BATAK

CARA MASAK DAUN SINGKONG TUMBUK KHAS MEDAN/BATAK

BAHAN GULE DAUN SINGKONG TUMBUK:

• 150 grm Daun singkong yg suda di tumbuk di lisung   
•  300 ml Santan kental
•  400 ml santan encer
•  2 lembar kecombrang tumbuk
•  40 grm Rimbang/tekokak
•  2 lembar Daun kunyit simpul
•  2 btg serai geprek
•  2 cm Lengkuas geprek
•  2 lbr daun salam
•  garam dan mecin secukupnya

Bumbu Gulai yg di haluskan:

http://resep7.blogspot.com/2015/03/resep-gulai-daun-singkong-tumbuk-khas.ht

• 7 Cabe merah
• 2 bawang putih
• 5 bawang merah
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe

CARA MEMBUAT GUKAI TUMBUK DAUN SINGKONG:

1.  Rebus daun ubi hingga empuk tiriskan,lalu di tumbuk halus
2. masak santan encer,masukan daun kunyit,serai,Lengkuas,salam dan bumbu halus aduk hingga mendidih,
3. lalu masukkan daun ubi / daun singkong tumbuk,kecombrang,rimbang/tekokak masak hingga matang lalu tambahkan santan kental didihkan sebentar lagi.cicipi dulu kalau suda terasa bumbu lalu angkat ...
4. gule daun singkong tumbuk khas medan / batak siap di sajikan, bersama nasi hanget dan pelngkapnya.Siap di hidangkan